INGREDIENTES
- 200 gr de camarón, pelado y limpio
- 2 tazas de calabacita, en juliana o noodles
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cebollín, picado finamente
- 1/2 taza de jitomate cherry
- 1 taza de espinaca tierna
- Albahaca, al gusto
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Sal de mar y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de aceite de olivo
INSTRUCCIONES
En un sartén antiadherente con aceite de olivo, cocine los camarones, jitomate, cebollín, albahaca y ajo. Sazone con limón, sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que los jitomates se suavicen y los camarones se tornen rosados. Agregue la espinaca y más limón; cocine hasta reducir. Incorpore las calabacitas y mezcle para incorporar todos los ingredientes. Cocine por 2 minutos más.
¡Listo para disfrutar, buen provecho!